Ensaladilla de gamba roja y camarones de cristal
18,90 €(400 g)
- Crustáceos
- Huevos
- Pescado
Carta
01 / 05Producte, brasa i taula compartida.
Cuina mediterrània amb producte de temporada. Una carta per lliscar per la taula, de la barra a la brasa.
La nostra cuina mediterrània fusiona la tradició de la brasa i el forn con tocs d'autor exclusius. Una proposta dissenyada per compartir i gaudir de l'excel·lència en cada servei.
Per començar
ENTRANTES · ENSALADAS · APERITIVOS
Salmorejo cordobés con jamón ibérico y huevo de codorniz
11,00 €- Gluten
- Huevos
Ensalada Lumina
17,00 €Mezcla de hojas tiernas, pato confitado finamente loncheado, frutos del bosque, nueces y un sutil detalle de cebolla caramelizada.
- Frutos de cáscara
- Mostaza
- Sulfitos
Burrata de Selección Italiana con Caviar Oscietra Gran Reserva Polanco
21,00 €Delicados brotes mediterráneos y un sutil detalle de pesto.
- Lácteos
- Pescado
- Frutos de cáscara
CÉSAR · POLLO
16,00 €Corazón de lechuga crujiente, pollo cuidadosamente asado, finas lascas de Parmigiano Reggiano y crujientes de pan dorado, con nuestra salsa César artesanal.
- Gluten
- Lácteos
- Huevos
- Pescado
- Mostaza
Canapés · Creaciones del Chef — 12 ud.
16,00 €Una selección de delicados bocados que reúne la creatividad y el savoir-faire del Chef. Aromas y contrastes, variedad de cremas y elaboraciones propias: paté de pato, queso de cabra con mermelada, caviar Oscietra y otras composiciones.
- Gluten
- Lácteos
- Pescado
- Huevos
- Frutos de cáscara
Gambas del Mediterráneo · Pil Pil de AOVE · Ajo y Guindilla
24,00 €- Crustáceos
Ostras La Belle N.º 2
4,70 €- Moluscos
JAMÓN IBÉRICO 100 % · Bellota · Bernardo Hernández
27,00 €Una selección excepcional, cortada a mano al momento en terraza.
Croquetas cremosas de jamón ibérico · Elaboración artesanal
2,80 €- Gluten
- Lácteos
- Huevos
Cullera i massa
SOPAS · PASTAS
Risotto Lumina
19,00 €· Gamba Roja
- Gluten
- Huevos
- Sulfitos
- Crustáceos
Tagliatelle al tartufo
22,00 €Tagliatelle con trufa, champiñones y parmesano reggiano
- Gluten
- Huevos
- Lácteos
- Sulfitos
CALDO DE SALMÓN NORUEGO · VERDURAS · HIERBAS FRESCAS
14,00 €- Pescado
- Apio
- Sulfitos
Brasa i foc
CARNES
Medallones de solomillo ibérico flambeados al whisky
23,00 €(300 g) Acompañados de patatas asadas.
- Sulfitos
- Lácteos
- Gluten
Solomillo de cerdo · Roquefort suave
19,00 €Pieza entera, cocinada a fuego lento.
- Lácteos
- Sulfitos
- Gluten
Presa ibérica a la brasa
24,90 €Origen: Guijuelo, Salamanca.
- Sulfitos
Pluma ibérica a la brasa
26,00 €Origen: Guijuelo, Salamanca.
- Sulfitos
Entrecot de vaca madurada · Serie Oro
29,00 €Maduración de 35 días, con un estándar a medida Lumina.
- Lácteos
Ribeye de vaca LuxUS
33,00 €- Lácteos
Brazuelo de cordero lechal asado a fuego lento con patatas al brandy
34,00 €(450–500 g aprox.)
- Sulfitos
- Gluten
De la mar
PESCADOS · MARISCOS
Pata de pulpo a la brasa con Parmentier trufado y finos detalles crujientes de jamón ibérico de bellota
24,90 €- Moluscos
- Lácteos
- Sulfitos
Sepia (choco) a la brasa, cocinada a fuego lento
22,00 €- Moluscos
Centro de lomo de atún rojo Ricardo Fuentes a la brasa · Patatas doradas · Verduras de temporada
27,00 €Pieza gruesa (250–300 g), marcada y cocinada por fuera, pero prácticamente cruda en el centro.
- Pescado
- Sulfitos
Lomo de bacalao gratinado con ajoblanco, servido sobre una cama de mermelada de tomate
27,90 €- Pescado
- Frutos de cáscara
- Gluten
- Huevos
El tancament dolç
POSTRES
Tres Chocolates · Cristal de Cacao · Texturas de Chocolate
7,50 €- Lácteos
- Soja
- Gluten
- Frutos de cáscara
Tarta de queso al horno Lumina
7,00 €- Lácteos
- Huevos
- Gluten
Milhojas de vainilla Cristal
7,50 €- Gluten
- Huevos
- Lácteos
Tiramisú clásico italiano
7,00 €- Lácteos
- Huevos
- Gluten
Informació orientativa sobre al·lèrgens, basada en els ingredients de cada elaboració. No podem garantir l'absència total de traces per contaminació creuada a la cuina. Si tens alguna al·lèrgia o intolerància, confirma-ho sempre amb el nostre personal abans de demanar.
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La Cava Privada
Custodiem ampolles singulars, grans reserves històriques i champagnes selectes procedents de les Maisons i bodegues més respectades. Una selecció exclusiva per elevar la seva vetllada, guiada pel nostre sommelier.
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