Ostras La Belle N.º 2
5,50 €- Moluscos
Karta
01 / 05Produktua, parrilla eta mahai partekatua.
Mediterraneoko sukaldaritza garaiko produktuarekin. Mahaian zehar irristatzeko karta bat, barratik parrillara.
Gure mediterraneoko sukaldaritzak parrillaren eta labearen tradizioa uztartzen ditu egile ukitu esklusiboekin. Zerbitzu bakoitzean bikaintasunaz gozatzeko eta partekatzeko diseinatutako proposamena.
Hasteko
ENTRANTES · ENSALADAS · APERITIVOS
PAN
3,00 €Croquetas cremosas de pulpo (6 unidades)
13,50 €Ensaladilla de gamba roja y camarones de cristal
18,90 €(400 g)
- Crustáceos
- Huevos
- Pescado
Salmorejo cordobés con jamón ibérico y huevo de codorniz
11,00 €- Gluten
- Huevos
Ensalada Lumina
17,00 €Mezcla de hojas tiernas, pato confitado finamente loncheado, frutos del bosque, nueces y un sutil detalle de cebolla caramelizada.
- Frutos de cáscara
- Mostaza
- Sulfitos
Ensalada de Burrata
19,90 €Selección Italiana con delicados brotes de lechuga, acompañado de uvas , pestó y con un toque de perlas de frambuesa.
CÉSAR · POLLO
16,00 €Corazón de lechuga crujiente, pollo cuidadosamente asado, finas lascas de Parmigiano Reggiano y crujientes de pan dorado, con nuestra salsa César artesanal.
- Gluten
- Lácteos
- Huevos
- Pescado
- Mostaza
Gambas del Mediterráneo · Pil Pil de AOVE · Ajo y Guindilla
24,00 €- Crustáceos
JAMÓN IBÉRICO 100 % · Bellota · ORO Pata Negra
27,00 €Una selección excepcional, cortada a mano al momento en terraza.
Croquetas cremosas de jamón ibérico de bellota 6(uni.)
14,00 €Croquetas caseras de Jamón Ibérico de bellota
Txingarra eta sua
CARNES
Solomillo de Ternera con PX
27,00 €Costillar de cerdo BBQ Lumina a bajo temperatura
25,00 €Costillar de Cordero Lechal a bajo temperatura
34,00 €Medallones de solomillo ibérico flambeados al whisky
23,00 €(300 g) Acompañados de patatas asadas.
- Sulfitos
- Lácteos
- Gluten
Solomillo de cerdo · Roquefort suave
19,00 €Pieza entera, cocinada a fuego lento.
- Lácteos
- Sulfitos
- Gluten
Presa ibérica de bellota a la brasa
24,90 €Origen: Guijuelo, Salamanca.
Pluma ibérica de bellota a la brasa
26,00 €Origen: Guijuelo, Salamanca.
Entrecot de vaca madurada · Serie Oro
29,00 €Maduración de 35 días, con un estándar a medida Lumina.
- Lácteos
Brazuelo de cordero lechal asado a fuego lento con patatas al brandy
29,90 €(450–500 g aprox.)
- Sulfitos
- Gluten
Itsasokoa
PESCADOS · MARISCOS
Pulpo a la Gallega
25,00 €Atún rojo- Ricardo Fuentes flambeado al Luis Felipe
27,00 €Pata de pulpo a la brasa con Parmentier trufado y finos detalles crujientes de jamón ibérico de bellota
24,90 €- Moluscos
- Lácteos
- Sulfitos
Almejas
24,00 €- Moluscos
Lubina Salvaje al horno (entera)
47,00 €Pieza 950gr/aprox
- Pescado
Sepia (choco) a la brasa, cocinada a fuego lento
22,00 €- Moluscos
Centro de lomo de atún rojo Ricardo Fuentes a la brasa · Patatas doradas · Verduras de temporada
27,00 €Pieza gruesa (250–300 g), marcada y cocinada por fuera, pero prácticamente cruda en el centro.
- Pescado
- Sulfitos
Lomo de bacalao gratinado con ajoblanco, servido sobre una cama de mermelada de tomate
27,90 €- Pescado
- Frutos de cáscara
- Gluten
- Huevos
Amaiera gozoa
POSTRES
Fruta de temporada
7,50 €- Sulfitos
Tarta de Manzana
7,50 €Tres Chocolates · Cristal de Cacao · Texturas de Chocolate
7,50 €- Lácteos
- Soja
- Gluten
- Frutos de cáscara
Tarta de queso al horno Lumina
7,00 €- Lácteos
- Huevos
- Gluten
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