Ensaladilla de gamba roja y camarones de cristal
18,90 €(400 g)
- Crustáceos
- Huevos
- Pescado
Carte
01 / 05Produit, gril et table partagée.
Cuisine méditerranéenne avec des produits de saison. Une carte conçue pour glisser sur la table, du bar au gril.
Notre cuisine méditerranéenne fusionne la tradition du gril et du four avec des touches exclusives de signature. Une proposition conçue pour partager et apprécier l'excellence dans chaque service.
Pour commencer
ENTRANTES · ENSALADAS · APERITIVOS
Salmorejo cordobés con jamón ibérico y huevo de codorniz
11,00 €- Gluten
- Huevos
Ensalada Lumina
17,00 €Mezcla de hojas tiernas, pato confitado finamente loncheado, frutos del bosque, nueces y un sutil detalle de cebolla caramelizada.
- Frutos de cáscara
- Mostaza
- Sulfitos
Burrata de Selección Italiana con Caviar Oscietra Gran Reserva Polanco
21,00 €Delicados brotes mediterráneos y un sutil detalle de pesto.
- Lácteos
- Pescado
- Frutos de cáscara
CÉSAR · POLLO
16,00 €Corazón de lechuga crujiente, pollo cuidadosamente asado, finas lascas de Parmigiano Reggiano y crujientes de pan dorado, con nuestra salsa César artesanal.
- Gluten
- Lácteos
- Huevos
- Pescado
- Mostaza
Canapés · Creaciones del Chef — 12 ud.
16,00 €Una selección de delicados bocados que reúne la creatividad y el savoir-faire del Chef. Aromas y contrastes, variedad de cremas y elaboraciones propias: paté de pato, queso de cabra con mermelada, caviar Oscietra y otras composiciones.
- Gluten
- Lácteos
- Pescado
- Huevos
- Frutos de cáscara
Gambas del Mediterráneo · Pil Pil de AOVE · Ajo y Guindilla
24,00 €- Crustáceos
Ostras La Belle N.º 2
4,70 €- Moluscos
JAMÓN IBÉRICO 100 % · Bellota · Bernardo Hernández
27,00 €Una selección excepcional, cortada a mano al momento en terraza.
Croquetas cremosas de jamón ibérico · Elaboración artesanal
2,80 €- Gluten
- Lácteos
- Huevos
Soupes et pâtes
SOPAS · PASTAS
Risotto Lumina
19,00 €· Gamba Roja
- Gluten
- Huevos
- Sulfitos
- Crustáceos
Tagliatelle al tartufo
22,00 €Tagliatelle con trufa, champiñones y parmesano reggiano
- Gluten
- Huevos
- Lácteos
- Sulfitos
CALDO DE SALMÓN NORUEGO · VERDURAS · HIERBAS FRESCAS
14,00 €- Pescado
- Apio
- Sulfitos
Braise et feu
CARNES
Medallones de solomillo ibérico flambeados al whisky
23,00 €(300 g) Acompañados de patatas asadas.
- Sulfitos
- Lácteos
- Gluten
Solomillo de cerdo · Roquefort suave
19,00 €Pieza entera, cocinada a fuego lento.
- Lácteos
- Sulfitos
- Gluten
Presa ibérica a la brasa
24,90 €Origen: Guijuelo, Salamanca.
- Sulfitos
Pluma ibérica a la brasa
26,00 €Origen: Guijuelo, Salamanca.
- Sulfitos
Entrecot de vaca madurada · Serie Oro
29,00 €Maduración de 35 días, con un estándar a medida Lumina.
- Lácteos
Ribeye de vaca LuxUS
33,00 €- Lácteos
Brazuelo de cordero lechal asado a fuego lento con patatas al brandy
34,00 €(450–500 g aprox.)
- Sulfitos
- Gluten
De la mer
PESCADOS · MARISCOS
Pata de pulpo a la brasa con Parmentier trufado y finos detalles crujientes de jamón ibérico de bellota
24,90 €- Moluscos
- Lácteos
- Sulfitos
Sepia (choco) a la brasa, cocinada a fuego lento
22,00 €- Moluscos
Centro de lomo de atún rojo Ricardo Fuentes a la brasa · Patatas doradas · Verduras de temporada
27,00 €Pieza gruesa (250–300 g), marcada y cocinada por fuera, pero prácticamente cruda en el centro.
- Pescado
- Sulfitos
Lomo de bacalao gratinado con ajoblanco, servido sobre una cama de mermelada de tomate
27,90 €- Pescado
- Frutos de cáscara
- Gluten
- Huevos
La fin sucrée
POSTRES
Tres Chocolates · Cristal de Cacao · Texturas de Chocolate
7,50 €- Lácteos
- Soja
- Gluten
- Frutos de cáscara
Tarta de queso al horno Lumina
7,00 €- Lácteos
- Huevos
- Gluten
Milhojas de vainilla Cristal
7,50 €- Gluten
- Huevos
- Lácteos
Tiramisú clásico italiano
7,00 €- Lácteos
- Huevos
- Gluten
Informations sur les allergènes données à titre indicatif, d'après les ingrédients de chaque préparation. Nous ne pouvons pas garantir l'absence totale de traces par contamination croisée en cuisine. En cas d'allergie ou d'intolérance, confirmez toujours auprès de notre personnel avant de commander.
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La Cave Privée
Nous gardons des bouteilles singulières, de grandes réserves historiques et des champagnes de sélection provenant des Maisons et domaines les plus respectés. Une sélection exclusive pour sublimer votre soirée, guidée par notre sommelier.
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