Champagne
Dom Pérignon Vintage
Konplexutasun goreneko uzta, fruitu lehorren, ogi txostatuen oharrekin eta amaiera mineral amaigabearekin.
Botila290€
Egilearen Likido Bilduma
Luminako Upategia
Kristal eta itzalpean zaindutako likido bilduma. Egile ardoak, erreserva historiko handiak, bildumako destilatuak eta koktel premiumak hautatzen ditugu, mahaia goratzeko esklusiboki diseinatuak.
Kategoria
Xanpaina
Frantziako Maison prestigiotsuenetako metodo tradizionalarekin egindako apar bitxi bikainak.
Champagne
Louis Roederer Cristal
Elegantziaren eta fintasunaren adierazpen gorena. Fruta zuri konfitatuaren usainak eta brioche ukitu leunak.
Botila350€
Champagne
Krug Grande Cuvée
Aromazko intentsitate aparta eta sakontasun paregabea. Upategian ondutako kupatzea.
Botila260€
Champagne
Moët & Chandon Impérial
Freskura bizia, heldutasun dotorea eta sagar berde eta lore zurien oharrak.
Kopa18€
Botila95€
Champagne
Veuve Clicquot Brut
Izaeradun egitura, Pinot Noir nagusi dela. Fruta eta brioche oharrak.
Kopa22€
Botila110€
Champagne Rosé
Perrier-Jouët Belle Époque
Lore-dotoretasun bikaina, ahuntzorri, udare eta amaiera leun batekin.
Botila280€
Champagne Rosé
Ruinart Rosé
Aromazko fintasuna fruitu gorri freskoekin, gerezi eta ukitu mineralarekin.
Botila140€
Kategoria
Ardoak
Jatorri-deitura onenetako beltz mitikoen, kultuzko zurien eta Proventzako ardo arrosen aukeraketa handia.
Ardo Zuriak
Errioxa
Viña Tondonia Blanco Gran Reserva
Konplexutasun oxidatzaile liluragarria. Eztia, fruitu lehorrak, argizaria eta zurezko oharrak.
Kopa14€
Botila65€
Borgoña
Chablis Grand Cru Les Clos (William Fèvre)
Mineraltasun hutsa kopan. Freskura zorrotza eta fintasun frantsesa.
Botila120€
Rías Baixas
Albariño Pazo de Señorans
Galiziako erreferentzia. Fruta zuriaren usainak, zitrikoak eta Atlantikoko hondo gazia.
Kopa8€
Botila32€
Valdeorras
Godello Guímaro
Mineraltasuna eta fruta. Dotorea eta terroir adierazpen handikoa.
Kopa9€
Botila36€
Rueda
Verdejo José Pariente
Aromatikoa, belarkara eta freskura bikainekoa. Erreferentziako Verdejoa.
Kopa7€
Botila26€
Somontano
Enate Chardonnay 234
Barrikan fermentatua. Eztitsua, orekatua eta bainila eta fruta tropikal oharrekin.
Kopa8€
Botila30€
Ardo Beltzak
Ribera del Duero
Vega Sicilia Único
Ribera del Dueroko kondaira handia. Betiko dotorezia, tanino leunduak eta larru eta tabako eztiaren oharrak.
Botila380€
Ribera del Duero
Flor de Pingus
Ezohiko kontzentrazioa, fruta beltz heldua eta ohar balsamikoak. Modernoa eta dotorea.
Botila165€
Bordele
Château Pétrus
Pomeroleko bitxi mitikoa. % 100 Merlot, fintasun eta dotorezia leun paregabearekin.
Botila950€
Errioxa
Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva
Iraupen luzekoa, konplexua, larru, espezia eta fruta konfitatuen oharrekin.
Botila120€
Errioxa
Cune Imperial Gran Reserva
Errioxako klasikoa. Dotorea, tanino biribildukin eta amaiera luzearekin.
Kopa12€
Botila55€
Ribera del Duero
Protos Gran Reserva
Crianza luzeko Tempranilloa. Indartsua, egituratua eta aho-bide luzearekin.
Kopa14€
Botila65€
Errioxa
Ramón Bilbao Edición Limitada
Fruta heldua, haritz ukitua eta tanino leunak. Kalitate-prezio erlazio bikaina.
Kopa8€
Botila28€
Errioxa
Muga Reserva
Elaborazio klasikoa. Fruta gorri heldua, espeziak eta amaiera luze eta dotorea.
Kopa9€
Botila34€
Ardo Arrosak
Proventza
Miraval Rosé (Brad Pitt & Angelina Jolie)
Proventzakoa bikaintasunez. Freskoa, fina, eta melokotoi eta lore zurien oharrekin.
Kopa10€
Botila38€
Proventza
Whispering Angel
Dotorea eta freskagarria. Fruitu gorriak, zitrikoak eta amaiera garbi eta minerala.
Kopa9€
Botila35€
Errioxa
Marqués de Cáceres Rosado
Garnatxa freskoa marrubi eta mugurdi usainekin. Arina eta polifazetikoa.
Kopa6€
Botila22€
Kategoria
Destilatuak
Munduko destilatu premiumen aukeraketa mahaia dotore luzatzeko.
Whisky
Macallan Sherry Oak 18 Años
Single malt sakona, jerezko barriketan ondua jengibre eta fruitu lehorren oharrekin.
Txupito16€
Kopa28€
Botila320€
Whisky
Johnnie Walker Blue Label
Ezohiko blenda eztia, txokolate beltza eta amaiera keztatu eta leunarekin.
Txupito18€
Kopa32€
Botila380€
Cognac
Cognac Hennessy Paradis
Mendeurreneko likoreen muntaketa leuna. Lore-oharrak, espeziak eta betiko zaporea.
Txupito25€
Kopa45€
Botila520€
Cognac
Rémy Martin XO
Indartsua eta konplexua. Fruta heldua, jazmin lorea eta haritz karamelu amaierarekin.
Txupito16€
Kopa28€
Botila320€
Rona
Ron Zacapa XO Centenario
Guatemalako goi mailako rona. Txokolatea, bainila, karamelua eta zur noblea.
Txupito10€
Kopa18€
Botila220€
Rona
Diplomatico Reserva Exclusiva
Goxoa, leuna eta konplexua. Panela, laranja eta kafe oharrak.
Txupito7€
Kopa12€
Botila140€
Ginebra
Tanqueray Nº Ten
Ginebra ultra-premium zitriko fresko osoekin destilatua.
Txupito7€
Kopa12€
Botila140€
Ginebra
Hendrick's
Pepino eta arrosa hostoen infusioa. Leuna, lore-antzekoa eta freskagarria.
Txupito6€
Kopa10€
Botila120€
Vodka
Belvedere
Poloniako ultra-premium vodka. Leuna, krematsua eta bainila ukituarekin.
Txupito7€
Kopa12€
Botila140€
Tequila
Patrón Añejo
Haritzean ondutako tequila eztia, bainila eta keztatutako haritz oharrekin.
Txupito8€
Kopa14€
Botila160€
Tequila
Don Julio 1942
Luxuzko tequila. Karamelua, esnedun txokolatea eta bainila akabera leunean.
Txupito16€
Kopa28€
Botila320€
Kategoria
Koktelak
Etxeko koktel-eskaintza: edari bakoitzak istorio bat, beira mota bat eta une zehatz bat ditu.
Egile koktela
Golden Hour
Whisky, eztia espeziatua, bitter aromatikoa eta ke leuna. Old Fashioned eran.
Kopa14€
Egile koktela
Luz Salina
Tequila zuria, lima, gatzun mehea eta mahats kordiala. Nick & Nora kopan.
Kopa14€
Egile koktela
Prisma
Gin lehorra, vermut zuria, sahats lorea eta limoi olioa. Kopa hotza.
Kopa14€
Egile koktela
Afterglow
Ron iluna, kafea, tonka eta apar krematsua. Izotzekin zerbitzatua.
Kopa14€
Klasiko berritua
Negroni Lumina
Gina, Camparia eta vermut gorria laranja keztatu ukituarekin.
Kopa13€
Klasiko berritua
Espresso Martini
Vodka, kafe likorea, espresso bikoitza eta bainila ukitua.
Kopa13€
Mocktaila
Mocktail del Día
Alkoholgabea. Sasoiko fruituekin egindako eguneko artisau-prestaketa.
Kopa9€
Kategoria
Garagardoak
Etxeko eta nazioarteko artisau-garagardoen eta garagardo premiumen aukeraketa.
Lager
Estrella Galicia Reserva Especial
Espainiako gorputz erdiko garagardoa, malta tostatu eta lore lupulu oharrekin.
Kopa5€
Lager berezia
Alhambra Reserva 1925
Fermentazio moteleko garagardoa. Leuna, orekatua eta amaiera mingots argiarekin.
Kopa5€
Gari garagardoa
Inedit (Damm & Ferran Adrià)
Uztartzeko sortutako garagardo gastronomikoa. Garia, zilantroa eta laranja azala.
Kopa6€
Trapistarra
Chimay Azul (Grande Réserve)
Trapense belga de alta fermentación. Compleja, con notas de ciruela, caramelo y especias.
Kopa8€
Kategoria
Cava eta Corpinnat
Metodo tradizionalarekin Espainiako ardo-eskualdeetan egindako apar-ardo nazional onenak.
Corpinnat
Recaredo Turó d'en Mota
Ezohiko Gran Reserva 10 urte baino gehiagoko ondzearekin. Konplexutasuna eta dotorezia.
Botila85€
Corpinnat
Gramona III Lustros
Munduko apar-ardo handienetako bat. Crianza luzea, burbuila finak eta sakontasuna.
Botila65€
Cava
Juvé & Camps Reserva de la Familia
Freskoa, frutaduna eta burbuila iraunkorrarekin. Kataluniako klasikoa.
Kopa8€
Botila32€
Cava
Codorníu Gran Reserva
Sagar eta txostatu leunen oharrak. Fina eta orekatua.
Kopa7€
Botila28€
Kategoria
Kafeak eta Infusioak
Kafe bereziak eta te hautatuak gaua gootasunez amaitzeko.
Kafea
Espresso Arábica de origen
Hautatutako espezialitateko kafe aleak. Kakaoa, fruitu lehorrak eta acidez orekatua.
Kopa3€
Kafe koktela
Café Irlandés
Whisky irlandarra, espresso kafea, azukre beltza eta nata harrotua.
Kopa9€
Kafe koktela
Carajillo Lumina
Espressoa brandyarekin, Licor 43 eta kanela ukitua. Gure bertsioa.
Kopa8€
Infusioa
Infusión de menta fresca
Menta hosto naturalak infusioan. Digestiboa eta freskagarria.
Kopa4€
Tea
Té Earl Grey Imperial
Te beltza bergamotarekin eta labanda lore ukituarekin.
Kopa4€
Kategoria
Aperitiboak
Arratsaldea hasteko edo afaldu aurretik gosea pizteko aperitibo eta vermut premiumen aukeraketa.
Vermuta
Martini Riserva Speciale Rubino
Vermut gorri konplexutasun botaniko handikoa, haritz barriketan ondua.
Kopa9€
Vermuta
Martini Riserva Speciale Ambrato
Vermut zuri lore-antzekoa, biribila, erromatar kamamila eta ezti oharrekin.
Kopa9€
Vermuta
Vermut Lustau Rojo
Jerezko vermut gozoa eta eztitsua, fruitu lehor eta espezia usainekin.
Kopa8€
Bitterra
Campari
Italiako klasiko handia, mingotsa, belar eta zitriko usain handiekin.
Kopa8€
Aperitibo koktela
Aperol Spritz
Aperola, apar-ardoa eta soda. Freskoa, burbuilatsua eta zitriko ukituarekin.
Kopa10€
Aholkularitza eta Erreserbak
Gozatu bildumaz mahaian.
Zure afari edo bazkarirako erreferentzia bereziren bat, urtealdi zehatz bat edo gure sommelierren gomendio pertsonalizaturen bat nahi baduzu, jarri gurekin harremanetan aldez aurretik.